Ciao
concordo, posta uno schema di come hai pensato la parte di controllo temperatura. Se ancora sei nella fase di design io "svecchierei" un po' il progetto passando ad un PIC più recente, utilizzando il suo ADC interno e un bel display LCD 16x2...
Se invece ti piace il digitale
potresti pensare di adottare un sensore temperatura i2c, magari anche un RTC che ti dia l'ora esatta e visualizzare i dati sempre dopo averli acquisiti da un PIC
bye