ciao, come sistema operativo che ne diresti di un bel FreeNAS?
fa solo quello che ti serve, ovvero un bel NAS gratuito e funzionale, senza i fronzoli di windows.
come pc hai detto di avere un celeron 3000+, ma non esiste tale processore. hai per caso un amd sempron 3000+? oppure un celeron 3ghz?
in ogni caso, un pc basato su piattaforma intel dual core (cpu 2160 o simile) è la più indicata come consumo/prestazioni

se poi riesci a trovare qualche piattaforma con controller pci-e basata su cpu intel ATOM ancora meglio

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